Instagram
VK
YouTube
info@moshookah-msk.ruB2B · Рестораны · MOS-HOOKAH
Кальянный аутсорсинг для ресторана: как увеличить средний чек без найма персонала
Ресторану часто кажется, что кальяны — это отдельный бизнес внутри бизнеса. На практике аутсорсинг позволяет добавить премиальную услугу без найма кальянщиков, закупки оборудования и ежедневного контроля расходников.
Почему рестораны запускают кальяны
Кальян продлевает вечерний визит гостя, усиливает продажи напитков и десертов и добавляет в меню премиальную позицию с высокой воспринимаемой ценностью.
Почему собственный запуск сложнее, чем кажется
Нужно купить оборудование, найти мастеров, обучить персонал, контролировать расходники, меню, качество забивки и смены. Для управляющего это быстро превращается в отдельную операционную головную боль.
Что даёт аутсорсинг
Подрядчик закрывает оборудование, мастеров, табак, уголь, меню, отчётность и контроль качества. Ресторан получает готовую услугу для гостей и прозрачную модель сотрудничества.
Подробнее о формате для ресторанов: кальянный аутсорсинг для ресторанов.
Чек-лист перед запуском
- Есть ли вечерняя посадка и запрос на досуг после ужина
- Где будет зона подачи и подготовки
- Как официанты будут рекомендовать кальянное меню
- Какая финансовая модель подходит объекту
Если вы планируете запуск кальянного направления в ресторане, обсудите объект с MOS-HOOKAH.
Полезные материалы
Остались вопросы?
Свяжитесь с менеджером удобным для вас способом:
+7-985-707-00-70Свяжитесь с нами — подскажем по услугам и условиям сотрудничества
